1 кг. мясного фарша (лучше свинина + говядина); 400-500 гр. свежих грибов (любых); 2 луковицы; 2 сырых яйца; соль; масло для жарки; манка (если фарш получится жидковат).
Приготовление:
Лук нарежьте мелко, обжарьте в небольшом количестве масла. Грибы мелко нашинковать и добавить к луку, посолить, тушить на маленьком огне 20 минут, помешивая.
В фарш добавить яйца, и поджарку из лука и грибов, посолите. Если фарш жидковат добавьте 1-2 столовые ложки манки, немного подождите и формируйте котлетки. Котлетки обжаривайте с двух сторон в масле.
