Говядина под соусом.

 Продукты для говядины под соусом :

1 кг филе говядины,

1 корень петрушки,

2 моркови, стебель сельдерея,

3 луковицы,

1 чайная ложка черного перца горошком,

1 лавровый лист,

2 черствые булочки,

4 столовые ложки натертого хрена,

соль, 0,5 чайной ложки сахара,

4 столовых ложки жирных сливок.

Для приготовления говядины под соусом мясо говядины помойте, положите в кастрюлю с водой и варите около 2 часов на слабом огне. Периодически снимайте с бульона накипь.

Репчатый лук почистите, разрежьте пополам и сильно подрумяньте на сковороде без добавления жира. Остальные овощи вымойте, очистите. Все овощи мелко порежьте и вместе с луком и приправами добавьте в бульон к мясу и томите на медленном огне 1 час.

С булочек срежьте корочки, отлейте 200 мл бульона и размочите в бульоне булочки, венчиком разотрите булочки в бульоне, добавьте хрен. Это получился соус. Соус доведите до кипения, добавьте сахар и сливки.

Отваренную говядину порежьте красивыми кусочками и подайте к столу с овощами и соусом.

Приятного аппетита!