Омлет по-итальянски

 Этому блюду кабачки придают легкость, картофель – нежность, а сыр – пикантность, красный перец придает омлету остроту.

Продукты для омлета по-итальянски: 1 луковица, 1 сладкий красный перец, 2 столовые ложки оливкового масла, 340г картофеля, 150г кабачков, 60г кукурузы, 6 яиц, 0,25 чайной ложки соли, молотый черный перец, 115г тертого сыра, 1 свежий огурец, петрушка.

Для приготовления омлета по-итальянски лук и сладкий перец почистите и порежьте, положите в посуду для микроволновой печи, добавьте оливковое масло. Накройте посуду с овощами крышкой и готовьте овощи для омлета в микроволновой печи на полной мощности в течение 4 минут. Для омлета почистите картофель и кабачок, натрите на терке и добавьте в овощи, добавьте кукурузу. Накройте посуду крышкой и готовьте овощи для омлета на полной мощности в течение 8 минут. По истечении 4 минут овощи помешайте.

Для омлета взбейте яйца с солью, молотым перцем и половиной тертого сыра. Приготовленную смесь для омлета вылейте на овощи, хорошо перемешайте. Омлет готовьте в микроволновой печи, не накрывая крышкой, на средней мощности в течение 6 минут. Сверху омлет посыпьте оставшимся сыром и дайте настояться омлету 2 минуты.

При подаче к столу украсьте омлет свежими огурцами и петрушкой, подайте с теплым хлебом и зеленым салатом.

Приятного аппетита!