Если на грядке останутся недозрелые арбузы, то примите к сведению и третью подсказку: они незаменимы для засолки. ИНГРЕДИЕНТЫ • Арбуз 1 шт. • Вода 10л • Соль 600-800 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Арбуз тщательно промойте холодной кипяченой водой, отрежьте плодоножку. Наколите в нескольких местах острой деревянной шпилькой. Для арбузов покрупнее требуется 800 г соли на 10 л воды, для мелких - 600 г. Воду закипятите с солью, охладите, залейте арбуз. На деревянный кружок положите гнет. Далее необходима температура от О до 5°С. Поскольку для засолки собирают арбузы перед самыми заморозками, температурный режим выдержать несложно. Через месяц вкусную закуску можно подавать к столу.
