700 г мяса телятины, 2 луковицы, 8 яиц, полстакана молока, 50 г сливочного масла или маргарина, соль по вкусу. Мясо нарезать брусочками, посолить, обжарить с луком до готовности. Яйца взбить с молоком, посолить. Обжаренное мясо положить в горшочки, залить омлетной смесью и запечь в духовке.
ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ
Чернослив обдать кипятком и удалить косточки. Шоколад раскрошить, добавить немного воды и расплавить на слабом огне. Каждую черносливину, наколов на вилку, окунуть в шоколад, выложить на бумагу и дать шоколаду затвердеть. Чернослив можно нафаршировать половинками грецких орехов или фисташками.
СУП "ОКЕАН СТРАСТИ"
На 2,5 л бульона - 7 сушеных или свежих грибов, 200 г плавленого сыра, 400 г белокочанной капусты, 1 луковица, 2 ст. ложки рубленой зелени, соль, перец по вкусу. Сварить мясной бульон. Положить в него соль, перец, плавленый сыр и поварить 2-3 мин. Залить бульоном нашинкованную белокочанную капусту, рубленый лук, грибы, довести до кипения и проварить минут 15-20. При подаче на стол положить в тарелки зелень петрушки и сметану.
НАПИТОК "ПОЦЕЛУЙ ЧАНИТЫ"
1 ч. п. сухих листьев брусники, 1 ч. л. сухих листьев шиповника, 1 ч. л. сухих листьев шалфея, 1 ч. л. сухих листьев крапивы, 1 ч. л. сухих ягод черники, 1 ч. л. тертой свеклы, 1 мелкорубленый грецкий орех, 1 ч. л. меда, 5 ст. воды. Все компоненты, кроме меда, смешать, залить горячей водой, довести до кипения и сразу снять с огня. Настоять 10-15 мин. Отвар слить, а разбухшие компоненты напитка пропустить через мясорубку и подать как варенье к чаю, чуть подсластив сахаром или джемом. Напиток приправляют медом и подают перед ночью любви.
КУРИЦА В ПИВЕ
На две порции понадобится два куриных окорочка, бутылка светлого пиво, головка чеснока, перец, соль, специи (разные и побольше), лавровый лист, 0,5 ложки сахарной пудры, 0,5 лимона. Для соуса: 1,5 ст. ложки муки, 1 ст. ложка растительного масла, 1 яичный желток, кусочек сливочного масла, соль, перец, рубленая зелень. Окорочка обильно нашпиговать чесноком и натереть солью и специями. Причем натирать нужно еще и под кожей, которую следует слегка приподнять ножом. Взять глубокую сковородку. Положить в нее окорочка, залить пивом и поставить на ночь в нижнюю часть холодильника. Наутро достать, положить в пиво 2 лавровых листа и поставить в духовку или гриль, разогретый до 150-200°С. Держать там, периодически доставая и переворачивая окорочка, до тех пор, пока количество пива не уменьшится примерно вдвое. Достать сковородку, слить жидкость в отдельную посуду, а окорочка посыпать слегка сахарной пудрой и водворить в духовку. Из жидкости, следует приготовить соус.
САЛАТ "НАЕДИНЕ"
0,5 ч. л. сухой горчицы, 3 сг. л. 3%-ного винного уксуса, 0,5 стакана оливкового масла, 1 стакан измельченной зелени сельдерея, 100 г ветчины, 10 г маринованных грибов, 100 г яблок, 0,5 стакана майонеза, 1ОО г вареного картофеля, 1ОО г вареной свеклы, зелень петрушки. Горчицу, уксус, оливковое масло взбить и залить полученной заправкой зелень и корень сельдерея. Выдержать в холодильнике 1 час. Добавить нарезанные соломкой ветчину, грибы, яблоки, смешать все с майонезом. Переложить салат в блюдо, украсить дольками вареного картофеля, свеклы, зеленью петрушки.
