Этот рецепт с ароматом теплого лета Средиземноморья относится к простой и обыденной пище.

Блюдо рассчитано на 4 порции.

Ингредиенты:

• 8 кусков мяса барашка на ребрышках
• нарезанная тонкими ломтиками луковица(лучше всего подходит таджикский сочный лук)
• нарезанный ломтиками стручек красного сладкого перца
• примерно 400 грамм консервированных красных помидоров в форме сливы
• толченая долька чеснока
• столовая ложка, желательно свежего базелика
• столовая ложка нарезанных маслин
• соль и черный перец

Баранину обжарить на непригорающей сковороде до золотисто-коричневого цвета.

Добавить на сковороду лук и красный перец. Помешивать несколько минут, что бы овощи стали сочными. Затем добавить помидоры, чеснок и базилик.

Добавить соль и черный перец по вкусу(не стоит добавлять соль в момент обжарки мяса, мясо станет суховатым).

Закрыть сковороду крышкой и готовить примерно 20 минут.

Подавать можно с макаронами.

Калорийность и энергетическая ценность на одну порцию:

Калорийность---------224 ккал/939 кдж

Жиры------------------10,17 г

Насыщенные жиры--4,32 г

Холестерин----------79,00 мг

Пищевые волокна--2,48 г