Сосиски в картофельном тесте
И простые сосиски можно приготовить так, что за уши не оттащишь даже
самого привередливого гурмана. Не верите? Попробуйте приготовить сосиски
в картофельном тесте.
Продукты: 300г сосисок, 800г картофеля, 1/3 стакана манной
крупы, 2 яйца, 2/3 стакана муки, 3 столовых ложки тертого сыра, 2
столовых ложки сливочного масла, соль по вкусу.
Горячий вареный картофель пропустите через мясорубку, добавьте
яйцо, манку, муку, посолите и тщательно вымешайте тесто. Картофельное
тесто раскатайте на посыпанном мукой столе, нарежьте на прямоугольники,
соответствующие длине сосисок.
С сосисок снимите оболочку, разложите на подготовленные
прямоугольники и защипните края теста со всех сторон. Выложите сосиски в
тесте на смазанный маслом противень, смажьте сверху яйцом, смешанным со
сливочным маслом, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке.
При подаче на стол можно полить сметаной и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
|