Бульон грибной.
Грибы перебрать, тщательно промыть и залить холодной водой на 3 – 4
часа (на 50 г сухих грибов – 2 л воды). Набухшие грибы переложить в
другую посуду, а настой процедить. Варить грибы в этом же настое около
полутора часов, без соли. Готовые грибы вынуть и нарезать, а бульон
посолить и через некоторое время, когда он отстоится, процедить. Вареные
грибы положить в суп за 15 мин до окончания варки.Приятного аппетита!
|